Jeder kennt die Begriffe "Grillen" und "Barbecue", aber es kann zu Missverständnissen führen, da das Wort Barbecue mehrere Bedeutungen hat: Es kann verschiedene Garmethoden (unter Verwendung eines Grills), es kann den Grill selbst, sowie auch bestimmte Gerichte wie "Barbecue auf Western-Art" bezeichnen. Viele nennen "Barbecue" auch einfach Grillen unter freiem Himmel, bei einer Sommerparty in geselliger Runde, beim Feiern mit der Familie und Freunden.

Das verwirrende kommt daher, dass wir beim normalen Grillen, also bei starker direkter Hitze,als auch bei der richtigen Barbecueart - bei geringer Hitze und Raucheinwirkung - sowie beim indirekten Grillen - bei mässiger Temperatur - fast immer ein und dasselbe Gerät, den Barbecuegrill - nehmen.

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